猫さん食堂のレシピ記

ヤマメを塩焼きで堪能しました!!

投稿日:2017/07/24 更新日:

会社の同期でもあるワタシの友人・お松から、ヤマメをいただきました。

前回:新鮮な寒ブリをしゃぶしゃぶで堪能しました!!

ヤマメは漢字で「山女魚」と書くだけあって、その模様が大変美しい川魚です。自然というのは凄いですよね、この模様は誰かの造形ではなく、自然が生み出したものなのですから。

あまり凝った料理はできませんので、シンプルに塩焼きでいただくことにしました。食塩とクレイジーソルトをふりかけ、ガスコンロの魚焼きグリルに投入!!

焦げないように火加減を調節し、適宜ひっくり返しながら焼くこと約10分。

良い感じに仕上がりました!!

お松が事前に処理してくれていたため、臭みも全然なく、ホクホクのヤマメは大変美味しゅうございました!!

久々に川魚を食べて、小学生の頃に家族で管理釣り場に行って、アマゴやヤマメ、ニジマスなどを釣って、その場で焼いて食べていたことを思い出しましたね。

ありがとう、お松さん!!

(おわり)

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